Pimiento

En pimiento es uno de los líderes en producción en la zona del Sur de España, tanto en cantidad como en calidad. Gracias a las aguas da las que disponen nuestros agricultores y a la zona de cultivo principalmente en sierra dotan a nuestros pimientos de una consistencia, tonalidad y brillo excepcional. Esta solanácea es una hortaliza que se debe encuadrar en el grupo de alimentos reguladores o complementarios, con muchas provitaminas, como el caroteno, vitaminas como la C – en cantidad tres veces superior a la de los cítricos -, alto contenido en fibra vegetal y sustancias minerales.

Variedades

Italiano

Recolectado en verde y rojo.

De forma alargada y sabor intenso.

Apropiado para su consumo en fresco o cocinado.

Dirigido principalmente a los mercados mediterráneos.

California

Su recolección puede hacerse en verde, rojo y amarillo.

De forma cuadrada y uniforme en color piel lisa brillante y carnosa, con tres o cuatro cascos.

Apropiado para su consumo en fresco o cocinado, dirigido mayoritariamente a los mercados internacionales.

Morrón

Se caracteriza por ser un pimiento de mayor tamaño.

Su recolección puede hacerse en verde, rojo y amarillo.

De forma rectangular y uniforme en color. Su piel es consistente y carnosa.

Apropiado para su consumo en fresco o cocinado.

Principalmente dirigido a los mercados mediterráneos por su sabor.

Ramiro

Su recolección puede hacerse en verde, rojo y amarillo. De forma cónica y de sabor muy dulce en la madurez. Apropiado para su consumo en fresco o cocinado, dirigido mayoritariamente para mercados internacionales.

Padrón

Se trata de pimientos de pequeñas dimensiones, entre unos 5 y no más de 10 cm, de color verde oliva a verde amarillento y que tienen como particularidad gastronómica, además de su generalizado intenso sabor, el que algunos ejemplares resultan particularmente picantes.

Corno Blanco

Pimiento de color blanco o marfil en el momento de su recolección.

De forma cónica y de sabor dulce en su madurez. Apropiado para su consumo en fresco o cocinado, dirigido mayoritariamente para mercados internacionales. 

Producción

¿Cuándo se producen? De enero a junio y de septiembre a diciembre

Alta producción: de enero a marzo, noviembre y diciembre

Media y baja producción: de marzo a octubre